Linguine med bottarga & ricotta

Tid: ca. 15 minutter. Vanskelighetsgrad: Enkel     Ofte er det enkleste det beste, slik som denne retten. Få ingredienser, av prima kvalitet (bottarga & ricotta) som sammen gir en unik smaksopplevelse. Ingredienser ( 4 personer) 1 ricotta "ost" 20 gram revet bottarga 400 gram linguine (flat spaghetti) olivenolje ekstra vergin hakket bladpersille (bladene fra … Fortsett Linguine med bottarga & ricotta

Pasta med pesto

Denne oppskriften kommer fra Liguria i nordvest Italia, også kjent som «pesto alla Genovese». Genova er en stor havneby fylt med lange maritime tradisjoner. Retten er familiær for mange nordmenn, men det de færreste vet, også i Italia, er at den opprinnelig lages med grønne bønner og kokte poteter. Her har jeg revidert retten til … Fortsett Pasta med pesto

Risotto med agurk urt (Risotto con la Borragine )

  Det har selvfølgelig sine fordeler å bare kunne hente rett ned fra en hylle på nærmeste supermarked de varene man trenger for å lage i stand et godt måltid, men det har også sin pris. Ikke bare i forstand av kroner og ører som du legger igjen i kassa men også når det gjelder … Fortsett Risotto med agurk urt (Risotto con la Borragine )

Biff med bønner

Tid: ca. 30 minutter (med hermetiske bønner). Vanskelighetsgrad: Enkel Hva er ikke bedre enn en deilig biff? Enkel og rask å lage, nydelig med et glass fyldig rødvin til 🙂 Ingredienser (4 personer) 500 gram indrefilet 100 gram sorte bønner (tørre), eller 1 boks med hermetiske 1 kvast rosmarin 1 stilk fersk timian, finhakket 1/2 … Fortsett Biff med bønner