Focaccia

Vi spiser ofte dette «brødet» i Italia, det er lett å lage og perfekt til spekemat, ved siden av supper , til små tapas retter, et raskt mellom måltid m.m…  Det finnes utallige typer; høye, tynne, med eller uten fyll, salte eller usaltede, mer eller mindre oljete.

Skjermbilde

Focaccia med tomater og oliven

Her kommer basisoppskriften som man kan leke seg med. Sist erstattet jeg vanlig olivenolje med trøffelolje, deretter hadde jeg purre på toppen, det ble kjempegodt!

Ingredienser:

  • 600 gram mel
  • 480 ml vann
  • 4 ss extra vergin olivenolje
  • 4 ts sukker
  • salt
  • 25 gr. gjør

Jeg lager facacciaen rett i langpanne. Ha først i mel, sukker og salt og bland dette godt sammen. Deretter løses gjæret opp i lunket vann, tilsett olje og bland det sammen med resten av ingrediensene. Ha i litt ekstra olje under deigen og trykk den jevnt utover. Bruk fingertuppene til å lage små groper i overflaten over hele focacciadeigen. Strø grovt salt og rosmarin på toppen. La den heve minst 30 minutter før du steker den på 200 °C midt i ovnen i ca. 30 minutter

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s