Gnocchi con ragu`(Potetballer med kjøttsaus)

Koketid: Fra 30 minutter til 3 timer alt ettersom hvor tykk saus du ønsker deg 🙂 vanskelighetsgrad: Enkel

Dette er en rett de fleste liker, både store og små. Gnocchi er dessverre ikke så lett finne i norske butikker ennå, men det er fullt mulig å lage dem selv og selvfølgelig blir de bedre. Se oppskriften her…

Ingredienser (4 – 5 personer):

  • 1 kilo gnocchi
  • 1/2 lt tomatsaus
  • 1/2 kilo kjøttdeig
  • 1/2 dl vann
  • 1 løk, hakket
  • 2-3 stilker stangselleri, hakket
  • 2-3 gulrøtter, hakket
  • salt, pepper
  • olivenolje extra vergin
  • parmesan (kan sløyfes)

Brun løk, stangselleri og gulrøtter i oljen i cirka 10 minutter før du harkjøttdeigen. Stek denne i 5 minutter og tilsett tomatsaus og vann. Kok lenge og vel til den er redusert til en tykk saus. Den gangen kvinnen fortsatt var i hjemmet satte hun på kjøttsausen tidelig på morgenen og lot den stå å koke i flere timer. Det er litt vanskelig i dagens hektiske samfunn og jeg syntes den er god selv om den har kokt bare en halv time, og den er desidert lettere å fordøye!

 

 

Kok gnocchiene i saltet vann. Det er lett å se når de er ferdige for da kommer de opp til overflaten. Bland dem med tomatsausen og strø gjerne litt parmesan over. Blir det litt tomatsaus til overs er den god å bruke til pastaen neste dag.

Buon Appetit 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s