«CANNOLICCHI GRATINATI»

Gratinerte «canolicchi» muslinger er fortsatt å få tak i og et nydelig innslag til en middag på en varm sommerdag.

Ingredienser til 4 personer:

  • 800 -900 g cannolicchi
  • bladpersille, finhakket
  • gressløk, finhakket
  • olivenolje, ekstra vergin
  • salt og pepper
  • hvitløk, presset

Sanden må nøye fjernes før man spiser dem. Dette gjøres ved at de legges et par timer i lunket saltvann for deretter å skylle dem godt. Så legges de i en kjele med kokende vann slik at de åpner seg. Fjern så det ene skjellet og den sorte posen på innsiden som kan inneholde rester av sand. Nå kan de legges på bakepapir og dekkes med strøbrød, gressløk, bladpersille, salt , pepper, hvitløk og olivenolje som er blandet sammen på forhånd. Stekes i ovnen ved 200◦ C i cirka 8 minutter. Serveres med litt saft av en fersk sitron over.

Buon Appetito 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s