Smeltet «scamorza» ost med trøffel

Scamorza også kalt «tørket mozzarella» er en ost som produseres i Campania området. Navnet «cappa testa», kommer av formen og betyr avkuttet hode. Den blir gjerne smeltet og brukt som forrett. Denne vesjonen med trøffel er en av mine favoritter.

Ingredienser (2 personer):

  • 1 scamorza
  • 1-2 trøfler, revet
  • olivenolje, ekstra vergin

Skjær scamorsaen i skiver og legg den i en ildfast form som er oljet inn på forskudd. Dekk den med revet trøffel og litt olivenolje. Stek den i ovnen på 180 ͦ  til den er smeltet. Serveres gjerne med bruschetta.

Buon Appetito 🙂

 

 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s