Lasagne med Gresskar

Nå er det gresskarsesong og store muligheter for nye og spennende retter litt utenfor det vanlige norske kostholdet. Når det gjelder lasagne er vi mest kjent med den tradisjonelle varianten med tomatsaus og mozzarella ost. Teoretisk sett kan man lage like mange varianter av lasagne som man kan av pasta. Italienerene har mange nydlige oppskrifter på den «hvite» type også.

Ingredienser (2 personer):

  • lasagneplater, ferske,150 gram
  • gresskar, et stort stykke
  • hakket løk, 1
  • parmisan, revet
  • gulost, revet
  • sjampinjong, 200 gram
  • olivenolje, ekstra vergin
  • hvitløk, 2 fedd
  • salt & pepper

Besciamella:

  • melk, 5 dl
  • smør, 50 gram,
  • mel, 50 gram
  • salt
  • muskattnøtt, revet

Skjær skallet av gressløken og stek den sammen med løken i en stekepanne med lokk  til den blir myk. Fres hvitløken i en annen stekepanne og ha i sjampinjongene. Stek dem til alt vannet er fordampet. Til beciamella sausen smelter du først smøret i en liten kjele for så å ha i mel. Deretter heller du i melken litt etter litt. Rør godt til sausen tykner. Legg gresskaret, lasagneplatene, besciamella-sausen og begge ostetypene lagvis. Avsluttes med et lag sopp på toppen som dekkes med ost. Stekes i forvarmet ovn på 180  ͦ  C . Steketid blir oppgitt på pakken og er avhengig av om det er ferske eller tørkede pastaplater.

Buon Appetito 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s