OVNSSTEKTE PAPRIKA

Dette er absolutt en av mine favorittretter og MÅ prøves. Den er den perfekte følgesvenn ved siden av de fleste hovedretter; hvitt kjøtt, biff, kjøttkaker, grillmat. Den er  også fantastisk «bare» som en forrett sammen med  «Bruschetta» og ulike oster ( f.eks roquefort, gorgonzola, parmisan). Denne tilberedelsesmåten fremhever smaken og forvandler en enkel grønnsak til en førsteklasses»gourmetrett»

Ingredienser 4 pers:

  • 4 store røde paprika
  • 20 -30 kapers i salt
  • 2-3 blader fersk basilikum, finhakket
  • 1-2 chilipepper i olje
  • 1 hvitløksfedd, skåret i biter og uten kjerne
  • salt
  • olivenolje, extra vergin

Vask paprikaene og legg dem direkte på en aluminiumsfolie i stekeovnen. La dem steke ved 200°C i cirka 40 minuti til du ser at de er blitt litt skrukkete over det hele og nesten helt brendt. Pakk dem inn i aluminiumsfolien og la de ligge til de er lunkne. På denne måten vil dampen fra paprikaen gjøre det lettere å flå dem. Skrell paprikaene og skjær dem på langs. Pass på å ikke få med frøene. Tilsett skylte kapers, basilikum, chili, hvitløk og salt. Dekkes av exstra vergin olivenolje og serveres i en skål av terracotta.

Buon Apetito 🙂

20161002_205529

1. Paprikaen vaskes og legges på aluminiumsfolie i ovnen

20161002_221650

2. Når de er blitt skrukkete og sorte på alle sider er de klare til å skrelles.

20161002_221707

3. skru av ovnen, pakk dem inn i aluminiumsfolien og la dem ligge til de er lunkne

20161002_233557

4. Nå er paprikaene klare til å «flå`s». Pass på å ikke få med de gule frøene, men ta med vesken fra paprikaene

20161002_234522

5. Legg skivene av paprikaen i en skål med sin veske og tilsett kapers, olivenolje, salt og basilikum

En kommentar om “OVNSSTEKTE PAPRIKA

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s