OVNSSTEKTE PAPRIKA

Smaksløkenes kulinariske reiser

Dette er absolutt en av mine favorittretter og MÅ prøves. Den er den perfekte følgesvenn ved siden av de fleste hovedretter; hvitt kjøtt, biff, kjøttkaker, grillmat. Den er  også fantastisk «bare» som en forrett sammen med  «Bruschetta» og ulike oster ( f.eks roquefort, gorgonzola, parmisan). Denne tilberedelsesmåten fremhever smaken og forvandler en enkel grønnsak til en førsteklasses»gourmetrett»

Ingredienser 4 pers:

4 store røde paprika

20 -30 kapers i salt

2-3 blader fersk basilikum, finhakket

1-2 chilipepper i olje

1 hvitløksfedd, skåret i biter og uten kjerne

salt

olivenolje, extra vergin

Vask paprikaene og legg dem direkte på en aluminiumsfolie i stekeovnen. La dem steke ved 200°C i cirka 40 minuti til du ser at de er blitt litt skrukkete over det hele og nesten helt brendt. Pakk dem inn i aluminiumsfolien og la de ligge til de er lunkne. På denne måten vil dampen fra paprikaen gjøre det lettere å flå dem. Skrell paprikaene og skjær dem…

Vis opprinnelig innlegg 30 ord igjen

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s