Grønnsakssuppe

 

For noen dager siden var lillesøster på grønnsaksutsalg og handlet godsaker. Overskuddet fra utsalget gikk til et godt formål, da er det ekstra kult å handle.   Grønnsakene ble benyttet til å lage en skikkelig god grønnsakssuppe som jeg fikk oppskriften på og lov til å dele videre. Vi har det samme prinsippet  når det gjelder grønnsakssuppe : «Ta det du har i skapet»  & «en god kraft kokt på kjøtt gjør forskjellen».

Ingredienser:

1 løkpurre

1 persillerot

1 sellerirot

3 poteter

5 gulrøtter

3 stilker + blader stangselleri. finhakket

2 løk

1 neve aspargesbønner

1 kålrot

2 hvitløkfedd, presset

1 chilipepper

salt og grovmalt nykvernet sort pepper

8 dl kjøttkraft, eventuelt grønnsaks-og/ eller kjøttbuljong

olivenolje

Bladpersille, finhakket

Ha først løk, hvitløk, og cayennepepper i en jerngryte og stek dem myke i olivenolje. Ha resten av ingrediensene klart oppskåret i terninger og la dem surre i cirka 10 minutter. Tilsett  kjøttkraft, salt og pepper og la det koke til grønnsakene er møre (20 – 25 minutter). Strø finhakket bladpersille over.

Buon Apetito 🙂

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s